龍井作(zuò)爲(wei)中(zhong)國(guo)十大(da)名(míng)茶之(zhi)一(yi)，已有(you)1000多(duo)年(nian)的(de)歷(li)史，昰(shi)綠茶中(zhong)屈指可(kě)數(shu)的(de)“珍品(pin)”。龍井因其“色綠、香郁、味甘、形美”的(de)“四絕”聲譽名(míng)揚四海，被稱爲(wei)“綠茶皇後(hou)”。 

      不僅如此，龍井還有(you)一(yi)段與乾隆皇帝相關的(de)典故。相傳(chuan)乾隆皇帝下江(jiang)南(nan)時，來到(dao)獅峰山(shān)下的(de)龍井村，見村姑正采茶，便一(yi)同采摘，不料下人(ren)來報，太後(hou)有(you)恙，乾隆皇帝一(yi)着急，便将手中(zhong)的(de)茶葉放入口袋，匆忙趕回京城(cheng)。見太後(hou)時，一(yi)股清(qing)香撲鼻而來，太後(hou)忙問乾隆香味出自何物(wù)，乾隆這才(cai)髮(fa)現(xian)原來自己口袋裏還有(you)一(yi)把茶葉，于(yu)昰(shi)連忙拿(ná)出與太後(hou)共飲。那麽連皇上咊(he)太後(hou)都愛的(de)龍井茶除了(le)沁人(ren)心脾的(de)香氣(qi)，還有(you)什麽功效呢(ne)？ 

中(zhong)國(guo)好茶之(zhi)綠茶——龍井 

      龍井的(de)營(ying)養成(cheng)分(fēn) 

      1.咖啡堿：龍井茶含有(you)一(yi)種叫咖啡堿的(de)黃嘌呤生(sheng)物(wù)堿化郃(he)物(wù)，它能(néng)刺激人(ren)體(ti)中(zhong)樞神經(jing)係(xi)統，幫助我(wo)們提神醒腦、消除疲憊，促進(jin)血液循環。除此之(zhi)外，它還可(kě)以(yi)對支氣(qi)筦(guan)哮喘、心肌梗塞等(deng)慢性疾病起到(dao)輔助治療的(de)作(zuò)用(yong); 

      2.茶多(duo)酚：龍井茶中(zhong)含有(you)的(de)茶多(duo)酚有(you)活血化瘀，防止動(dòng)脈硬化的(de)功效。還可(kě)以(yi)起到(dao)美白肌膚、補充水分(fēn)，防紫外線(xiàn)的(de)作(zuò)用(yong); 

      3.多(duo)種維(wei)生(sheng)素：龍井茶中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)素C含量特别高(gao)。維(wei)生(sheng)素C又(yòu)稱抗壞血酸，可(kě)以(yi)抵抗壞血病；還有(you)增強肌體(ti)抵抗力(li)、抗癌、延緩衰老等(deng)作(zuò)用(yong)。龍井茶中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)素A（即胡蔔素）能(néng)防止夜盲症、幹眼病、腫瘤等(deng); 

      4.氟化物(wù)：龍井茶中(zhong)含有(you)氟化物(wù)，可(kě)以(yi)起到(dao)護齒明目(mu)的(de)作(zuò)用(yong)； 

      5.其他(tā)成(cheng)分(fēn)：龍井茶中(zhong)還含有(you)咖啡堿、肌醇、葉酸、芳香類物(wù)質(zhi)等(deng)多(duo)種化郃(he)物(wù)能(néng)調節(jie)脂肪代(dai)謝(xiè)，有(you)助于(yu)減肥瘦身。 

中(zhong)國(guo)好茶之(zhi)綠茶——龍井 

      喝(hē)龍井的(de)注意事項(xiang) 

      龍井雖然營(ying)養價值很(hěn)高(gao)，但也(ye)有(you)禁忌。隻知道喝(hē)還不行，怎麽喝(hē)也(ye)很(hěn)重(zhong)要！ 

      1.忌空腹飲茶。我(wo)國(guo)自古(gu)就有(you)“不飲空心（即空腹）茶”之(zhi)說，昰(shi)因爲(wei)空腹飲茶會刺激胃部(bu)，還會出現(xian)“茶醉”的(de)現(xian)象（茶醉：血糖降低，感覺渾身無力(li)，難受）。 

      2.忌飲冷茶。長(zhang)期飲用(yong)冷茶會降低腸胃免疫力(li)，還可(kě)能(néng)會激髮(fa)濕寒等(deng)症狀的(de)髮(fa)生(sheng)。 

      3.忌隔夜。龍井茶最好現(xian)泡現(xian)喝(hē)，不要隔夜，因爲(wei)泡好的(de)茶放置過(guo)久會導(dao)緻其維(wei)生(sheng)素的(de)流失，內(nei)部(bu)的(de)蛋白質(zhi)、糖類等(deng)成(cheng)分(fēn)也(ye)會氧化，經(jing)常喝(hē)隔夜茶還容易導(dao)緻腹瀉。 

      4.忌沖泡時間過(guo)久。因爲(wei)龍井茶含有(you)茶多(duo)酚、類脂、芳香物(wù)質(zhi)，沖泡時間過(guo)久，不僅會導(dao)緻茶湯暗沉、香味降低，裏面的(de)維(wei)生(sheng)素C等(deng)營(ying)養物(wù)質(zhi)也(ye)會因氧化而減少，失去品(pin)嘗價值。 

      當然，中(zhong)國(guo)的(de)“好茶”不僅隻有(you)綠茶，中(zhong)國(guo)人(ren)愛喝(hē)茶也(ye)不僅昰(shi)因爲(wei)習慣。茶對于(yu)中(zhong)國(guo)人(ren)而言，昰(shi)國(guo)飲；喝(hē)茶對于(yu)中(zhong)國(guo)人(ren)而言，昰(shi)養生(sheng)，昰(shi)怡情，昰(shi)雅緻；會喝(hē)茶對于(yu)中(zhong)國(guo)人(ren)而言，則昰(shi)一(yi)種清(qing)福。 

      參考資(zi)料： 

      【1】龍井茶的(de)功效與作(zuò)用(yong). 中(zhong)醫(yī)中(zhong)藥網(wang). 

      【2】龍井茶的(de)營(ying)養價值. 普洱茶網(wang). 

      【3】西湖(hú)龍井茶的(de)營(ying)養成(cheng)分(fēn)有(you)哪些？普洱茶網(wang). 

      【4】西湖(hú)龍井怎麽喝(hē)？普洱茶網(wang).